Táto úžasne jemná a krémová polievka je ideálna pre jarné a letné večere. Príprava je jednoduchá, určite ju zaradíte medzi svojich favoritov hneď po prvom ochutnaní. Potrebujete len niekoľko základných surovín a čerstvú špargľu, najlepšie od vášho miestneho pestovateľa. Polievku dotiahnete k dokonalosti chlebovými krutónmi, čerstvými bylinkami a lyžicou smotany.

Ingrediencie

Na jedlo

• 25 g čerstvé droždie
• 300 ml vlažné mlieko
• 500 g hladká múka
• 1 štipka soľ
• 150 g kryštálový cukor
• 100 g zmäknuté maslo

• 150 g zmäknuté maslo
• 50 g kakao
• 50 g práškový cukor
• 
  

Postup

• Na prípravu cesta rozdrobíme v malej miske droždie do mlieka so štipkou cukru a vyšľaháme.

• Vo väčšej miske zmiešame múku so štipkou soli, cukrom, zmäknutým maslom a kváskom, meisime ručne alebo mixérom 6-8 minút.

• Vychladené cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Potrieme 100 g zmäkknuté masla, preložíme na tretiny a vložíme späť do chladničky na pol hodiny.

• 
  

• Cesto opäť rozvaľkáme na hrúbku pol centimetra, potrieme zvyšným roztopeným maslom (50 g), posypeme práškovým cukrom, kakaom a po dĺžke zrolujeme do rolády. Vzniknutú roládu nakrájame na plátky, opatrne ich preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme na teplom mieste podkysnúť ešte 20 minút.

• Rúru predhrejeme na 200°C a slimáky pečieme asi 15 minút. Podávame posypané trochou práškového cukru.